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市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告
【发布部门】 国家市场监督管理总局【发文字号】 国家市场监督管理总局公告2020年第10号
【发布日期】 2020.03.16【实施日期】 2020.03.16
【时效性】 现行有效【效力级别】 部门规范性文件
【法规类别】 食品卫生
【全文】法宝引证码CLI.4.340546    

市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告
(国家市场监督管理总局公告2020年第10号)



  为落实《食品安全法实施条例》有关规定,加强冷藏冷冻食品在贮存运输过程中质量安全管理,现就有关事项公告如下:
  一、贮存业务及时备案。从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者,应当自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地县级市场监管部门备案,备案信息包括冷藏冷冻库名称、地址、贮存能力以及法定代表人或者负责人姓名、统一社会信用代码、联系方式等信息。市场监管部门应当及时将相关备案信息在政府网站公布。

  二、委托方履行监督义务。食品生产经营者委托贮存、运输冷藏冷冻食品的(简称委托方),应当选择具有合法资质的贮存、运输服务提供者(简称受托方),查验并留存贮存受托方的备案信息、运输受托方的统一社会信用代码等资质证明文件,建立受托方档案。审核受托方食品安全保障能力,监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输冷藏冷冻食品。建立并落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度。

  三、受托方负责贮存运输质量安全管理。受托方应当按照相关标准或标签标示要求贮存、运输冷藏冷冻食品,加强贮存、运输过程管理,确保冷藏冷冻食品贮存、运输条件

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