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市场监管总局办公厅关于规范使用食品添加剂的指导意见
Guiding Opinions of the General Office of the State Administration for Market Regulation on Regulating the Use of Food Additives
【发布部门】 国家市场监督管理总局【发文字号】 市监食生[2019]53号
【发布日期】 2019.09.05【实施日期】 2019.09.05
【时效性】 现行有效【效力级别】 部门工作文件
【法规类别】 食品卫生
【全文】法宝引证码CLI.4.335763    

市场监管总局办公厅关于规范使用食品添加剂的指导意见
(市监食生〔2019〕53号)



各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委):
  为督促食品生产经营者(含餐饮服务提供者)落实食品安全主体责任,严格按标准规定使用食品添加剂,进一步加强食品添加剂使用监管,防止超范围超限量使用食品添加剂,扎实推进健康中国行动,现提出以下指导意见:法小宝
  一、食品生产经营者对生产加工的食品应当制定产品标准或者确定产品配方,按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)规定的食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量,规范使用食品添加剂。

  二、食品生产经营者应当加强生产加工制作过程控制,配备符合要求的计量器具,由专人负责投料,准确称量食品添加剂,并做好称量和投料记录,保证食品添加剂的使用符合产品标准或者产品配方。

  三、食品生产经营者生产加工食品使用复配食品添加剂的,应当对复配食品添加剂中所包含的各单一品种食品添加剂的实际名称、含量进行确认计算,确保食品中含有的食品添加

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