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四川省中小學校食品安全管理辦法
【發布部門】 四川省政府【發文字號】 四川省人民政府令第337號
【發布日期】 2019.12.31【實施日期】 2020.03.01
【時效性】 現行有效【效力級別】 地方政府規章
【法規類別】 飲食
【全文】法寶引證碼CLI.11.1557426    

四川省人民政府令
(第337號)


  《四川省中小學校食品安全管理辦法》已經2019年12月2日四川省人民政府第37次常務會議審議通過,現予公布,自2020年3月1日起施行。

省長 尹力
2019年12月31日

  四川省中小學校食品安全管理辦法

  第一條 為保障在校學生和教職工食品安全,根據《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》等法律、法規,結合四川實際,制定本辦法。

  第二條 四川省行政區域內的普通高中學校、中等職業學校、義務教育學校(以下統稱學校)的食品安全管理,適用本辦法。

  幼兒園食品安全管理依照本辦法執行。

  第三條 學校食品安全管理工作實行預防為主、全程控制、屬地管理、學校落實、社會共治的原則。

  第四條 縣級以上地方人民政府對本行政區域的學校食品安全監督管理工作負責,統一領導、組織、協調本行政區域的學校食品安全監督管理以及學校食品安全突發事件應對工作,建立學校食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。

  縣級以上地方人民政府應當加大學校食品安全所需經費投入,保障學校食堂符合食品安全相關要求。

  第五條 教育行政主管部門、學校行業主管部門負責督促指導學校建立健全食品安全管理制度,全面落實食品安全主體責任,加強食品安全日常管理;對學校食品安全工作進行評議考核。

  食品安全監督管理部門負責學校食品安全監督管理,會同有關部門開展學校食品安全事故調查處理。卡在了奇怪的地方

  衛生健康、城市管理、公安等有關部門按照各自職責負責學校食品安全管理相關工作。

  第六條 學校履行食品安全主體責任,實行校長負責制,校長是食品安全第一責任人。

  民辦學校的舉辦者(含實際控制人,下同)應當保障學校食品安全投入並對食品安全負責,落實校長負責制,督促校長履行食品安全管理職責。

  第七條 學校應當建立健全食品安全管理制度,明確食品安全管理機構和分管負責人、食品安全管理人員。

  學校食品安全管理人員須經食品安全監督管理部門考核合格。

  學校食堂從業人員取得健康證明後方可上崗。

  第八條 學校食品安全管理人員應當履行下列職責:

  (一)督促從業人員遵守食品安全管理制度、操作規程,落實崗位責任;

  (二)組織從業人員參加食品安全知識和技能培訓、考核和健康檢查;

  (三)組織對購進的食品、食品添加劑(以下簡稱食品)和食品相關產品質量進行查驗,落實索證索票、食品留樣等制度,建立健全食品安全檔案;

  (四)組織對不合格或疑似不合格的食品和食品相關產品進行標識、記錄,並移出食品處理區,依法依規處置;

  (五)開展學校食品安全自查、風險排查和隱患整改;

  (六)法律法規、部委規章規定的其他職責。

  第九條 學校應當建立由學校負責人、教職工代表、學生代表、家長代表等參與的食品安全民主監督機制。

  學校應當設立並公布食品安全投訴舉報電話、電子郵箱、意見箱等,及時處理投訴舉報或意見建議。

  第十條 集中用餐的學校應當安排相關負責人陪餐,有條件的學校,可以根據家長申請,有計劃地選擇家長代表陪餐。

  在學校食堂就餐的教職工和陪餐人員應當與學生同食堂購餐。
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  第十一條 新建、改建和擴建學校食堂,建設單位應當提請食品安全監督管理部門對與食品安全有關的選址、流程布局和功能分區等進行指導。

  第十二條 學校食堂堅持公益性原則,不得營利。幼兒園和義務教育學校食堂原則上自主經營,學校食堂從業人員可以采用勞務外包或勞務派遣等用工方式。確有必要實施其他方式經營的,應當經所屬教育行政主管部門或學校行業主管部門同意。

  第十三條 學校食堂應當做到明廚亮灶,公開食品加工過程。鼓勵運用“互聯網+”等方式,加強對食品來源、采購、加工制作全過程的監督。

  有條件的學校應當開展食品快速檢測工作。

  第十四條 學校食堂米、面、油、肉類、調味品等大宗食品實行公開招標,集中定點采購,保證購進的食品符合食品安全要求。

  學校不得向有食品安全不良信用記錄的供應商采購食品。

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